الوقاية من أمراض القلب أمر من السهل تحقيقه عن طريق اتباع نظام غذائي صحي يتضمن مجموعة محددة من الخضروات.

الخضروات المفيدة للقلببحسب موقع "Today"، يحرص أطباء القلب في حمياتهم الغذائية على تناول الخضراوات التالية:

1- الخضراوات الورقية.

2- البنجر.

3- الخرشوف.

4- الهليون.

5- الطماطم.

 خضروات تقلل من الإصابة بها

1- الخضراوات الورقيةفي دراسة أجريت عام 2021، منشورة بالمجلة الأوروبية لعلم الأوبئة، وجد الباحثون أن خطر الإصابة بأمراض القلب ينخفض عند تناول كوب من الخضراوات الورقية يوميًا.

وتبين للباحثين أن النترات المتوفرة في الخضراوات الورقية هي سبب انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، نظرًا لقدرتها على خفض ضغط الدم وتحسين وظيفة الأوعية الدموية.

علاوة على ذلك، تحتوي الخضراوات الورقية على عناصر غذائية تعزز صحة القلب، مثل فيتامين سي وفيتامين ك وفيتامين هـ وفيتامين أ وحمض الفوليك، نقلًا عن خدمة البحوث الزراعية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.

ومن أفضل الخضراوات الورقية للوقاية من أمراض القلب:-السبانخ.-الجرجير.-الكرنب.-البروكلي.

2- البنجر يوفر البنجر حماية كبيرة ضد الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويرجع السبب إلى محتواه العالي من النترات.وتقلل نترات البنجر من خطر الإصابة بأمراض القلب، لأنها تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، الذي يوسع الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم بداخلها.

3- الخرشوفيتمتع الأشخاص المعتادون على تناول الخرشوف بشكل منتظم بحماية كبيرة ضد الإصابة بأمراض القلب، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.

وكشفت دراسة منشورة في مجلة "Agricultural and Food Chemistry found"، أن الخرشوف يحتوي على أعلى نسبة مضادات أكسدة مقارنة بباقي الخضراوات.

وتوصلت مراجعة لبعض الدراسات إلى أن مكملات مستخلص أوراق الخرشوف تنخفض ضغط الدم والكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي.

4- الهليونيتميز الهليون باحتوائه على الأسبارابين، وهو مركب يحسن تدفق الدم ويخفض الضغط المرتفع.كما يتمتع الهليون بخصائص مدرة للبول، تساعد الجسم على التخلص من السوائل المحبوسة والصوديوم الزائد.

5- الطماطميصبح القلب أقل عرضة للإصابة بالأمراض عند تناول الطماطم بانتظام، بفضل محتواها المرتفع من الليكوبين.

ويرجى العلم أن الليكوبين عبارة عن مضاد أكسدة قوي، تشير بعض الدراسات إلى قدرته على الوقاية من أمراض القلب عن طريق:-ضبط ضغط الدم.-تحسين تدفق الدم.-تقليل اللويحات الدهنية في الشرايين.

ولتحسين امتصاص الليكوبين، يُنصح بتناول الطماطم المطبوخة مع مصدر صحي للدهون، مثل زيت الزيتون